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草本汤笋衣面

2019-05-21 点击:160来源:上古捞面


  草本汤笋衣面
  用料
  主料猪小排400克笋干200克
  辅料盐1小勺料酒2小勺姜1小块小葱2根矿泉水适量
  笋衣排骨汤的做法
  1.排骨洗净,凉水下锅,放入姜片和一小勺料酒烧开焯水,水开以后一定要掀开锅盖多煮几分钟,这样血沫才能煮出来,炖出来的汤也才能清
  2.把焯水以后的排骨洗净,放入砂锅内
  3.在砂锅一次性加泉水至8分满,放入一小勺料酒,几片生姜,大火烧开以后转小火煲一小时
  4.笋衣洗净沥干水份
  5.排骨煲30分钟以后放入笋衣烧开,继续转小火
  6.出锅前十分钟加入盐调味
  7.出锅加葱花,汤清味美的靓汤就好了

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