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草本汤猪软骨面

2019-05-21 点击:165来源:上古捞面


  草本汤猪软骨面
  草本汤猪软骨面的精华在于,它熬得奶白色的高汤添加猪筒骨以及多种草本熬制浓郁而又养生,草本猪骨汤底,加入筋道爽口的面条再配上炖得软烂入味的猪软骨一碗清香四溢面做好了。
  用料
  主料猪小排400克笋干200克
  辅料盐1小勺料酒2小勺姜1小块小葱2根矿泉水适量
  笋衣排骨汤的做法
  1.排骨洗净,凉水下锅,放入姜片和一小勺料酒烧开焯水,水开以后一定要掀开锅盖多煮几分钟,这样血沫才能煮出来,炖出来的汤也才能清
  2.把焯水以后的排骨洗净,放入砂锅内
  3.在砂锅一次性加泉水至8分满,放入一小勺料酒,几片生姜,大火烧开以后转小火煲一小时
  4.笋衣洗净沥干水份
  5.排骨煲30分钟以后放入笋衣烧开,继续转小火
  6.出锅前十分钟加入盐调味
  7.出锅加葱花,汤清味美的靓汤就好了

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