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大师鲍汁菌菇捞饭

2019-05-21 点击:159来源:上古捞面


  大师鲍汁菌菇捞饭
  用料
  杏鲍菇 2只
  黄瓜 几片
  蚝油 1勺
  味极鲜 2勺
  鲍汁 6勺
  鲍汁捞饭(杏鲍菇版)的做法
  杏鲍菇切断,大概2公分,不要太厚会不入味,单面切花刀好像鲍鱼花刀一样。
  平底锅内油少许,小火煎制两面微黄,不要大火,小火会耗掉一些水分,蘑菇本身的香味会带出来。
  另起锅,少量油,下葱花炒出香味,下煎好的蘑菇,鲍汁用水调一下放入锅内,放生抽两勺,应该不用放盐了,在锅里翻炒1.一2分钟,大火收汁,装盘,完工!
  找一只小碗,碗内抹少量香油,新 蒸的米饭压实,倒扣至盘中,摆上鲍鱼,浇上鲍汁,开吃!

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